癌症患者的飲食很困難，補充優質蛋白質首選，讓我們看看如何補充它

沒有蛋白質，生物就不能生存。

組成蛋白質的氨基酸有20多種。不能在體內合成但必須從外間食物攝取的氨基酸稱爲「必需氨基酸」，包括蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、 l-苯丙氨酸、亮氨酸和 l-异亮氨酸。人體可以自己製造的氨基酸營養品癌症被稱爲“必需氨基酸”。含有大量必需氨基酸的蛋白質通常被稱爲「優質蛋白質」。

高質量蛋白質的食物是: 1。牛奶，如牛奶、山羊奶、馬奶等。圖2。動物的肉，如牛、羊、猪肉等。家禽，例如鶏、鴨、鵝、鴕鳥等。鶏蛋，例如鶏蛋、鴨蛋等。魚蝦;。豆科植物。乾果，如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。人體所需的蛋白質可分爲動物蛋白和植物蛋白。

癌症患者應該如何補充蛋白質?

許多放化療的癌症患者或晚期患者食欲不佳、吃得少、挑剔，一些患者似乎把粥當成了每天的主食。

蛋白質攝入: 膳食營養素參考攝入量衛生組織建議18至50歲的男性應攝入65克蛋白質，女性應攝入55克蛋白質。因爲惡性腫瘤患者仍然有腫瘤消耗，所以需要更多，每公斤體重需要服用1-2克。對于體重60公斤的癌症患者，蛋白質攝入量應達到60-120克，以優質蛋白質食品爲主。

蛋白質的烹飪方法要注意避免蛋白質類食物烹飪時間過長，溫度過高，尤其是炸、烤、炸等方法會讓蛋白質更容易受到破壞，一般采用蒸、煮、湯等方法。

癌症患者需要均衡的飲食，包括維生素和微量營養素以及高質量的蛋白質，所以也要吃蔬菜和水果。食欲不振的病人儘量少吃飯，改變蔬菜的格局。市場上大多數蛋白粉都是植物蛋白，不能替代一日三餐。對于惡性腫瘤患者，“蛋白粉”的總營養價值低于腸內營養液或腸內營養粉。

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